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Oblivion (Piazzolla)

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Qual o café mais forte? O curto ou o cheio?

Quantos debates já tiveram à volta da questão: qual o café mais forte? O curto ou o cheio?

Aqui está a resposta (supostamente, pela Delta Cafés):

Bica "curta"
Volume total - ± 25 cc
Conteúdo de cafeína 87,0 mg

Bica "normal"
Volume total - ± 35 cc
Conteúdo de cafeína 94,5 mg

Bica "cheia"
Volume total - ± 45 cc
Conteúdo de cafeína 98,1 mg



Sendo assim, podemos concluir que um café espresso (vulgar "bica"),resulta da pressão a que a água atravessa as partículas de café moído e da consequente emulsão que essa pressão origina, das substâncias
gordas do café -os óleos aromáticos e os colóides, o que caracteriza e distingue esta bebida das restantes pela sua densidade, creme, corpo e sabor persistenye na boca.

Reconhece-se um bom espresso pela cor e textura do creme à superfície,o qual deverá ser levemente acastanhado (cor avelã) e com ligeiras nuances mais escuras no centro e sem "Bolhas". A sua espessura deverá
ser de 3 a 4 mm e consegue-se analisar essa espessura se ao deitarmos açúcar na bebida, o creme consiga sustentar durante poucos segundos essa quantidade de açúcar, indo-se depositando no fundo da chávena de
forma gradual.

Trabalhos e Publicações

Principais trabalhos e publicações agrupados por áreas temáticas:

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Confesso que tenho saudades, muitas, de tocar isto:

E, já agora, de cantar isto, com o Lino Gaspar:

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Memory

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O sentido da vida

Que mais se pode esperar da vida depois disto? Após escrever uma coisa destas, que razões existem para continuar a viver? Nada mais é necessário. Todo o sentido da vida está aqui, condensado em 7 minutos. Depois de se escrever isto, qualquer um tem direito a ser chamado à eternidade.

Se não funcionar, clique aqui:

Kachaturian, Adagio, Spartacus

Dança dos escravos persas

Mussorgsky. Imperdível!

O Mestre

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